大宋市井人家 第38节（3 / 4）
都不用费脑子试探赵小七就露了馅，叶盏感慨，果然喜欢和咳嗽一样藏不住。
仔细回想，赵小七每次看见叶家人都恭恭敬敬称呼：“叶大哥”、“叶二哥”、“叶二姐”，却从未称呼过玉姐儿为“叶大姐”，见到都是直呼其名，可见有好感是蓄谋已久。
想了想将草药包递过去：“你自己递给我姐姐，问过她再说。”
宓凤娘先前觉赵小七良配是因为他年纪小家里又有钱赵夫人又和蔼，先定下亲等两年嫁过去，叶盏能干婆母不作妖，定能生活得安稳幸福。
有那么多优点，丈夫小两岁便也不是什么缺点，反而更方便拿捏。
穷人嘛，哪里有好处都占的婚事？能占几头就不能挑剔年龄小了。
可现在随着叶家两女儿赚钱能力大涨，宓凤娘对亲事的考量也变了不少。
上回叶盏听她在家里念叨，还说除了家境好之外，还要找个合心可意两情相悦的呢。
这么一来，赵家就不算什么了，夫婿还是个孩子，嫁过去作甚？
再说赵小七还小，如今的心意充其量算早恋？说不定过两年科举得中，见识到外面的大好天地想法也会变，到时候岂不是与玉姐儿成为一段怨偶？
赵小七眼中黯淡，接过草药包。
当天他就来店里寻玉姐儿，当面给她草药包，玉姐儿大大咧咧要收：“多谢。还是你们赵家人活得细致些。”
她晒得跟猴屁股一样，偷看军汉就太明显了不是吗？
叶盏以手抵拳咳嗽一声，赵小七收到了信号，鼓起勇气问玉姐儿：“玉姐儿，可能与我去外面，有事要问你。”
叶盏踮起脚刚准备看热闹呢，就见裴管事走进门来：“叶二姐，有事要寻您商量。”
原来昨天叶盏休沐了一天，裴老太太没有吃到叶家菜肴，便觉得饭桌上的菜都不太满意，有些茶饭不思，裴管事出来除了买菜便是要解决这个问题，
他矢口不提茶饭不思的是裴老太太，叶盏便拆着明白装糊涂：“既然这样，不如做一瓶鱼松并一瓶肉松。”
“鱼松肉松？”裴管事还未听说过这个。
“是将猪肉和鱼肉先放在卤锅里煮熟，再用小火慢慢烘烤而成。”叶盏柔声解释。她记得《事林广记》里就记载宋末有肉松了，此时应该也有，只不过并没有完全普及。
管事点点头。
就见叶盏一对嫩藕般玉手拿着竹木肉夹从卤汤里捞出一大块卤肉。店里本就常年备着卤锅。
卤肉冒着腾腾热气，颤巍巍在案板上晃了几晃。
再放进石臼轻轻捣几下，肉本就卤了很久，所以一进石臼捣一下就立刻碎了，叶盏便又开始手搓，一边给裴管事解释：“这样手搓出来的要比用石臼全捣的更好吃，更为筋道。”
裴管事点点头，他虽然不懂菜式制作，但也看明白叶娘子的做法更加精细。
叶盏直接将卤肉放入平底锅里，不断翻炒。
随着炒制越来越碎，渐渐透出温润的色泽。
再炒制片刻便成了肉茸，里面的水分已经全部都不见了，剩下的肉显得干干爽爽，非常蓬松，原来这就是肉松名字的由头。
“这做法您想必也看见了，若是吃完了可让府上的厨子们照着方子做，没什么难点。”
裴管事看着两罐吃食很满意，这下可是解了他的燃眉之急。
“以后若是我们店里没开张，您可以就着肉松喝粥，还可以配清汤面，都是入口即化，平添几分滋味。”叶盏叮嘱他。 ↑返回顶部↑
仔细回想，赵小七每次看见叶家人都恭恭敬敬称呼：“叶大哥”、“叶二哥”、“叶二姐”，却从未称呼过玉姐儿为“叶大姐”，见到都是直呼其名，可见有好感是蓄谋已久。
想了想将草药包递过去：“你自己递给我姐姐，问过她再说。”
宓凤娘先前觉赵小七良配是因为他年纪小家里又有钱赵夫人又和蔼，先定下亲等两年嫁过去，叶盏能干婆母不作妖，定能生活得安稳幸福。
有那么多优点，丈夫小两岁便也不是什么缺点，反而更方便拿捏。
穷人嘛，哪里有好处都占的婚事？能占几头就不能挑剔年龄小了。
可现在随着叶家两女儿赚钱能力大涨，宓凤娘对亲事的考量也变了不少。
上回叶盏听她在家里念叨，还说除了家境好之外，还要找个合心可意两情相悦的呢。
这么一来，赵家就不算什么了，夫婿还是个孩子，嫁过去作甚？
再说赵小七还小，如今的心意充其量算早恋？说不定过两年科举得中，见识到外面的大好天地想法也会变，到时候岂不是与玉姐儿成为一段怨偶？
赵小七眼中黯淡，接过草药包。
当天他就来店里寻玉姐儿，当面给她草药包，玉姐儿大大咧咧要收：“多谢。还是你们赵家人活得细致些。”
她晒得跟猴屁股一样，偷看军汉就太明显了不是吗？
叶盏以手抵拳咳嗽一声，赵小七收到了信号，鼓起勇气问玉姐儿：“玉姐儿，可能与我去外面，有事要问你。”
叶盏踮起脚刚准备看热闹呢，就见裴管事走进门来：“叶二姐，有事要寻您商量。”
原来昨天叶盏休沐了一天，裴老太太没有吃到叶家菜肴，便觉得饭桌上的菜都不太满意，有些茶饭不思，裴管事出来除了买菜便是要解决这个问题，
他矢口不提茶饭不思的是裴老太太，叶盏便拆着明白装糊涂：“既然这样，不如做一瓶鱼松并一瓶肉松。”
“鱼松肉松？”裴管事还未听说过这个。
“是将猪肉和鱼肉先放在卤锅里煮熟，再用小火慢慢烘烤而成。”叶盏柔声解释。她记得《事林广记》里就记载宋末有肉松了，此时应该也有，只不过并没有完全普及。
管事点点头。
就见叶盏一对嫩藕般玉手拿着竹木肉夹从卤汤里捞出一大块卤肉。店里本就常年备着卤锅。
卤肉冒着腾腾热气，颤巍巍在案板上晃了几晃。
再放进石臼轻轻捣几下，肉本就卤了很久，所以一进石臼捣一下就立刻碎了，叶盏便又开始手搓，一边给裴管事解释：“这样手搓出来的要比用石臼全捣的更好吃，更为筋道。”
裴管事点点头，他虽然不懂菜式制作，但也看明白叶娘子的做法更加精细。
叶盏直接将卤肉放入平底锅里，不断翻炒。
随着炒制越来越碎，渐渐透出温润的色泽。
再炒制片刻便成了肉茸，里面的水分已经全部都不见了，剩下的肉显得干干爽爽，非常蓬松，原来这就是肉松名字的由头。
“这做法您想必也看见了，若是吃完了可让府上的厨子们照着方子做，没什么难点。”
裴管事看着两罐吃食很满意，这下可是解了他的燃眉之急。
“以后若是我们店里没开张，您可以就着肉松喝粥，还可以配清汤面，都是入口即化，平添几分滋味。”叶盏叮嘱他。 ↑返回顶部↑