第24节（2 / 4）
鸡茸制作过程有点慢，十多分钟过去了，鸡茸和糖醋小排才端出来。
接下来就是炒青菜和鱼丸汤，老白亲自端的，把菜放上桌后就冲着闻嘉嘉笑了笑。
“闻同志，往后你想吃啥来找我就行。我和魏岱是过命交情，别怕麻烦我。”老白是位很豪爽的人，瞧着虎背熊腰，很符合闻嘉嘉对厨子的刻板印象。
她笑笑：“那我当真了，谢谢啊。”
魏岱听到她的话肉眼可见地开心许多，连眉眼处都柔和几分。
在他听来，嘉嘉这是不拿他当外人。
闻嘉嘉早闻到了鸡茸的浓香和糖醋小排的糖醋味儿，等老白一走，迫不及待地拿起勺子开动。
鸡茸这道菜其貌不扬，但不需要细闻便能闻到那股浓重的猪油香。
是的，猪油香。
魏岱解释道：“这道菜虽然叫鸡茸，但里面可没有一丝丝的鸡肉。”
闻嘉嘉吃出来了：“是猪瘦肉。”
她又舀一勺仔细品品：“还有猪肚对不对，和蛏子，以及……目鱼。”
说完眼睛瞬间亮起，这道菜味道和口感都太丰富了，确实好吃。
瞧着像米糊，其实是用蕉芋粉调出来的。等淀粉糊化后，肉糜和蛋液才下的锅。
魏岱笑笑：“你嘴巴很灵。你说的有猪油香是因为它在煮得差不多时放了猪油进去搅拌，还得是刚熬出来没多久的猪油，这样才香。”
闻嘉嘉：“你会做？”
魏岱吹吹鸡茸，吃一口咽下去才说：“大概会。”
“啥叫大概会啊。”
“就是流程熟了，脑子也会了，至于手……会不会暂且待定。不过我想应该是会的。”
闻嘉嘉：……
别应该了，我每次剪视频时也是这样想的。脑子构思好场景，pr却剪不出来。
她露出个尬笑，表示无话可说。
老白不但做鸡茸做的好吃，连糖醋小排也做的不错。
糖醋小排好大一份，刚上桌时就有股浓重的酸味儿。奇怪的是吃到嘴里时酸味就没那么重，和甜味儿浓淡得宜。
关键是小排上的肉足够嫩，约莫是做之前油锅轻炸过锁住水分，所以肉不觉得塞牙，反而能吃出汁水。
闻嘉嘉不禁点点头。就这手艺，和几十年后所谓传承私房菜中的大厨也差不多了。
魏岱又给她介绍：“这个鱼丸好吃。鱼丸是当天现做的，一天也就八份。”
闻嘉嘉用勺子捞起一个白胖圆滚的鱼丸，轻轻一咬，鱼肉相当弹牙。即便参杂着微末鱼刺，也只是增添它的口感。
鱼丸里面包裹着调制过的猪肉泥，意外的是猪肉馅儿并非一团，而是颇为松散。一口咬去肉香在口齿间弥漫，而肉汁则顺着舌头流入口中，鲜极了！
闻嘉嘉眉毛扬起，吃得无比开怀。 ↑返回顶部↑
接下来就是炒青菜和鱼丸汤，老白亲自端的，把菜放上桌后就冲着闻嘉嘉笑了笑。
“闻同志，往后你想吃啥来找我就行。我和魏岱是过命交情，别怕麻烦我。”老白是位很豪爽的人，瞧着虎背熊腰，很符合闻嘉嘉对厨子的刻板印象。
她笑笑：“那我当真了，谢谢啊。”
魏岱听到她的话肉眼可见地开心许多，连眉眼处都柔和几分。
在他听来，嘉嘉这是不拿他当外人。
闻嘉嘉早闻到了鸡茸的浓香和糖醋小排的糖醋味儿，等老白一走，迫不及待地拿起勺子开动。
鸡茸这道菜其貌不扬，但不需要细闻便能闻到那股浓重的猪油香。
是的，猪油香。
魏岱解释道：“这道菜虽然叫鸡茸，但里面可没有一丝丝的鸡肉。”
闻嘉嘉吃出来了：“是猪瘦肉。”
她又舀一勺仔细品品：“还有猪肚对不对，和蛏子，以及……目鱼。”
说完眼睛瞬间亮起，这道菜味道和口感都太丰富了，确实好吃。
瞧着像米糊，其实是用蕉芋粉调出来的。等淀粉糊化后，肉糜和蛋液才下的锅。
魏岱笑笑：“你嘴巴很灵。你说的有猪油香是因为它在煮得差不多时放了猪油进去搅拌，还得是刚熬出来没多久的猪油，这样才香。”
闻嘉嘉：“你会做？”
魏岱吹吹鸡茸，吃一口咽下去才说：“大概会。”
“啥叫大概会啊。”
“就是流程熟了，脑子也会了，至于手……会不会暂且待定。不过我想应该是会的。”
闻嘉嘉：……
别应该了，我每次剪视频时也是这样想的。脑子构思好场景，pr却剪不出来。
她露出个尬笑，表示无话可说。
老白不但做鸡茸做的好吃，连糖醋小排也做的不错。
糖醋小排好大一份，刚上桌时就有股浓重的酸味儿。奇怪的是吃到嘴里时酸味就没那么重，和甜味儿浓淡得宜。
关键是小排上的肉足够嫩，约莫是做之前油锅轻炸过锁住水分，所以肉不觉得塞牙，反而能吃出汁水。
闻嘉嘉不禁点点头。就这手艺，和几十年后所谓传承私房菜中的大厨也差不多了。
魏岱又给她介绍：“这个鱼丸好吃。鱼丸是当天现做的，一天也就八份。”
闻嘉嘉用勺子捞起一个白胖圆滚的鱼丸，轻轻一咬，鱼肉相当弹牙。即便参杂着微末鱼刺，也只是增添它的口感。
鱼丸里面包裹着调制过的猪肉泥，意外的是猪肉馅儿并非一团，而是颇为松散。一口咬去肉香在口齿间弥漫，而肉汁则顺着舌头流入口中，鲜极了！
闻嘉嘉眉毛扬起，吃得无比开怀。 ↑返回顶部↑