走进不科学 第1392节（2 / 4）
牛这动物可不像鸡鸭单手就能控制，它狂躁起来的破坏力甚至要比家猪还猛一点。
哪怕是农村里杀牛都要找同村人把它拉倒然后用锤子敲晕再下刀，因此基地先把牛电晕然后顺带放血……其实逻辑上也是合理的。
现场有不少同志都是没见过血的文化人，真要是让他们看到那种锤子敲头的场面，万一留下啥心理阴影就不好了。
就在王爱民想着这些事的时候，一旁的黄盖声音又大了几分：
“王哥，快看，杀牛的师傅提刀了！”
王爱民闻言连忙收回思绪，朝场中心看了过去。
果然正如黄盖所说。
此时已经有一位屠夫模样的大师傅手上拿着刀，开始在牛身边思量着怎么下刀了。
……
“老王，你行不行啊？”
看着正在黄牛身边绕着圈的王伟民，亲自押运这头牛来的基地副业队后勤部副主任罗琏忍不住吐槽道：
“你这都转了多少圈了……该不会是五六年没杀牛，连基本的手艺都忘了吧？”
王伟民是基地为数不多的厨师之一，进入221基地前和罗琏在同一个单位共事，二人从认识到现在也有个十几年了。
“罗老二，放你娘的屁！”
听到罗琏的质疑，王伟民当即便朝他回了句脏话，反正中心距离最近的人群都有十几米呢：
“杀牛这手艺tmd是能忘的了吗？这就和自行车似的，只要你学会了怎么骑车，过个二三十年都能一登踏板就骑起来。”
罗琏闻言翻了个白眼：
“那你这是干啥？又不出刀又转来转去的，动不动还上手去摸……”
王伟民叹了口气，用你没救了的眼光看了罗琏一眼：
“老子是在摸肉的纹理，寻思从哪儿下刀合适——每头牛的结构又不一样，人特喵的都有腰间盘突出呢。”
罗琏想了想，似乎也是这个道理。
当然了。
他这样说主要是因为两个人太熟了，平时不揶揄王伟民就不舒坦，并不是想着外行指点内行。
要是换一个不熟的厨师来下刀，他肯定啥都不会说，即便有啥想法也肯定是客客气气的用同志开口。
王伟民自己也知道好友的性格，因此对于那些话也没在意，很快便将注意力重新放到了面前的这头牛上。
这头牛从品类上看是标准的华夏本土黄牛，王伟民最先观察的是它的毛发和眼周。
被毛光亮、细密，皮肤柔润、富有弹性，眼盂饱满，同时牙齿也是对齐的。
上辈子是牛的同学应该都知道。
犊牛通常在生后半月左右，就开始长出第1对乳门齿了。
4－5个月龄时，4对乳门齿会长齐，然后就会逐渐磨损变短。 ↑返回顶部↑
哪怕是农村里杀牛都要找同村人把它拉倒然后用锤子敲晕再下刀，因此基地先把牛电晕然后顺带放血……其实逻辑上也是合理的。
现场有不少同志都是没见过血的文化人，真要是让他们看到那种锤子敲头的场面，万一留下啥心理阴影就不好了。
就在王爱民想着这些事的时候，一旁的黄盖声音又大了几分：
“王哥，快看，杀牛的师傅提刀了！”
王爱民闻言连忙收回思绪，朝场中心看了过去。
果然正如黄盖所说。
此时已经有一位屠夫模样的大师傅手上拿着刀，开始在牛身边思量着怎么下刀了。
……
“老王，你行不行啊？”
看着正在黄牛身边绕着圈的王伟民，亲自押运这头牛来的基地副业队后勤部副主任罗琏忍不住吐槽道：
“你这都转了多少圈了……该不会是五六年没杀牛，连基本的手艺都忘了吧？”
王伟民是基地为数不多的厨师之一，进入221基地前和罗琏在同一个单位共事，二人从认识到现在也有个十几年了。
“罗老二，放你娘的屁！”
听到罗琏的质疑，王伟民当即便朝他回了句脏话，反正中心距离最近的人群都有十几米呢：
“杀牛这手艺tmd是能忘的了吗？这就和自行车似的，只要你学会了怎么骑车，过个二三十年都能一登踏板就骑起来。”
罗琏闻言翻了个白眼：
“那你这是干啥？又不出刀又转来转去的，动不动还上手去摸……”
王伟民叹了口气，用你没救了的眼光看了罗琏一眼：
“老子是在摸肉的纹理，寻思从哪儿下刀合适——每头牛的结构又不一样，人特喵的都有腰间盘突出呢。”
罗琏想了想，似乎也是这个道理。
当然了。
他这样说主要是因为两个人太熟了，平时不揶揄王伟民就不舒坦，并不是想着外行指点内行。
要是换一个不熟的厨师来下刀，他肯定啥都不会说，即便有啥想法也肯定是客客气气的用同志开口。
王伟民自己也知道好友的性格，因此对于那些话也没在意，很快便将注意力重新放到了面前的这头牛上。
这头牛从品类上看是标准的华夏本土黄牛，王伟民最先观察的是它的毛发和眼周。
被毛光亮、细密，皮肤柔润、富有弹性，眼盂饱满，同时牙齿也是对齐的。
上辈子是牛的同学应该都知道。
犊牛通常在生后半月左右，就开始长出第1对乳门齿了。
4－5个月龄时，4对乳门齿会长齐，然后就会逐渐磨损变短。 ↑返回顶部↑