[综漫]港黑卧底绫小路的工具人手札_分卷阅读_213（2 / 2）

  他问的时候，开着冰箱，但他里面装的都是罐装咖啡，从「经典拿铁」到「焦糖拿铁」再到「美式黑咖啡」这三种口味，我这几天喝的都是这个。我对别人的喜好没有指摘的地方，而且，我确实觉得这些挺好喝的。
  甘醇香滑的且有种奶味的罐装咖啡，既满足人对「咖啡」中咖啡丨因的追求，又能够缓解苦味对舌头上分布的将近25个苦味感受器的压迫力，到最后反倒会尝出有种特殊的甘醇味。
  美国西北大学费恩伯格医学院的marliyncornelis曾经对咖啡消费者做了研究，研究表明，喜欢咖啡的人，会将其中的苦味与「好的东西」联系起来，所以很喜欢喝咖啡。这是违背我们一般对于「苦」的认识的。
  根据耶鲁大学danasmall的研究，我们在摄取某种食物的时候，身体内的血糖和新陈代谢都会发生变化，而这些影响我们大脑对于这些食物的解读。而一般来说如果食物难以接受，就会自动开启大脑的生存机制，会自动产生「厌恶」的心情。
  而「苦」经常就是一种对大脑的预警，让人产生对这种食物的厌恶和排斥感。
  比如说，很多食物坏掉的时候，就会变苦，人就会知道这个不能继续吃。 ↑返回顶部↑