开卤味店后，我暴富了 第78节（1 / 4）
煮熟后的面筋，捞出过凉水。
刚才煮过面筋的沸水不忙着倒掉，可以利用起来把买来的竹签煮一煮，消毒。
消毒后的竹签串上面筋，划出螺旋花刀，方便刷酱料的时候，面筋更好入味儿。
颜国华找来个干净的容器，准备调制个刷料酱汁。
碗底加五香粉、辣椒粉、孜然粉，食盐、味精、麻辣鲜、熟白芝麻，少许白糖备用。
锅内烧热油，加蒜末煸一下，煸至蒜末表面微微发黄，端起锅，把热油浇在碗里的调料粉。
蒜香热油一淋，调料里的香气立时被全部激发出来。
空气里飘荡着清冽的蒜香，以及孜然粉和各种调料粉们的热烈浓香。
颜国华用筷子轻轻搅拌开来，确保调料粉被滚油包裹住。
最后加入一勺颜烟的小宝贝，秘制的辣椒油，一勺生抽，搅拌开来后，颜国华用刷子，把酱料均匀地涂抹到面筋上。
红彤彤的辣椒油裹上面筋，点缀着白芝麻，看着很诱人。
怕不够吃，颜国华串了土豆片和香肠，刷上酱料，被一起送进烤箱里。
烤箱提前预热过，200度烤八分钟，中途翻面，继续烤五分钟。
出烤箱后，面筋表皮被高温炙烤得微微发焦，滋滋冒油。
鲜红辣椒油的浓烈辛香，夹杂着面筋的面粉香，让人食欲大增。
颜烟抓起一只竹签送进嘴里，冷抽一口气：“烫烫烫，面筋皮好脆哦！”
黄秀兰顺手递来一杯水：“慢点吃，没人跟你抢。”
颜烟接过水杯，喝一口凉白开，缓解了舌头上的滚烫。
见状，颜国华拿起一支烤面筋，拿折扇扇了扇，扇凉了些，递出：“这个不烫，给你。”
接过面筋，黄秀兰先小心翼翼尝试了下温度，见果然不是很烫，才大快朵颐。
她边吃边点头：“真的脆脆的，还蛮香的，没想到用烤箱烤出来也挺好吃。”
被老婆夸奖，颜国华心坎里比吃了蜜还甜：“那当然，也不看看是谁做的。”
颜烟牙疼。
这样下去，她迟早被这对夫妻俩腻得蛀牙。
她低头吃烤面筋串。
面筋表皮焦焦脆脆，里面的面筋柔软，有韧劲儿，牙齿撕咬起来，弹弹的。
酱料调得很香，可谓是烤面筋里的点睛之笔。
混合着各种各样的调料品的酱料里，有一味香料极具风味又独特，吃烤串串必然离不开它——孜然粉。
牙齿里咀嚼着烤面筋，外脆里嫩，弹牙柔软，偶尔能嚼到热油煸过的小颗蒜粒，爆开一抹蒜香，或是浓香的熟白芝麻粒，最引人注目的，便是辣椒油和孜然粉。
二者，平分秋色。 ↑返回顶部↑
刚才煮过面筋的沸水不忙着倒掉，可以利用起来把买来的竹签煮一煮，消毒。
消毒后的竹签串上面筋，划出螺旋花刀，方便刷酱料的时候，面筋更好入味儿。
颜国华找来个干净的容器，准备调制个刷料酱汁。
碗底加五香粉、辣椒粉、孜然粉，食盐、味精、麻辣鲜、熟白芝麻，少许白糖备用。
锅内烧热油，加蒜末煸一下，煸至蒜末表面微微发黄，端起锅，把热油浇在碗里的调料粉。
蒜香热油一淋，调料里的香气立时被全部激发出来。
空气里飘荡着清冽的蒜香，以及孜然粉和各种调料粉们的热烈浓香。
颜国华用筷子轻轻搅拌开来，确保调料粉被滚油包裹住。
最后加入一勺颜烟的小宝贝，秘制的辣椒油，一勺生抽，搅拌开来后，颜国华用刷子，把酱料均匀地涂抹到面筋上。
红彤彤的辣椒油裹上面筋，点缀着白芝麻，看着很诱人。
怕不够吃，颜国华串了土豆片和香肠，刷上酱料，被一起送进烤箱里。
烤箱提前预热过，200度烤八分钟，中途翻面，继续烤五分钟。
出烤箱后，面筋表皮被高温炙烤得微微发焦，滋滋冒油。
鲜红辣椒油的浓烈辛香，夹杂着面筋的面粉香，让人食欲大增。
颜烟抓起一只竹签送进嘴里，冷抽一口气：“烫烫烫，面筋皮好脆哦！”
黄秀兰顺手递来一杯水：“慢点吃，没人跟你抢。”
颜烟接过水杯，喝一口凉白开，缓解了舌头上的滚烫。
见状，颜国华拿起一支烤面筋，拿折扇扇了扇，扇凉了些，递出：“这个不烫，给你。”
接过面筋，黄秀兰先小心翼翼尝试了下温度，见果然不是很烫，才大快朵颐。
她边吃边点头：“真的脆脆的，还蛮香的，没想到用烤箱烤出来也挺好吃。”
被老婆夸奖，颜国华心坎里比吃了蜜还甜：“那当然，也不看看是谁做的。”
颜烟牙疼。
这样下去，她迟早被这对夫妻俩腻得蛀牙。
她低头吃烤面筋串。
面筋表皮焦焦脆脆，里面的面筋柔软，有韧劲儿，牙齿撕咬起来，弹弹的。
酱料调得很香，可谓是烤面筋里的点睛之笔。
混合着各种各样的调料品的酱料里，有一味香料极具风味又独特，吃烤串串必然离不开它——孜然粉。
牙齿里咀嚼着烤面筋，外脆里嫩，弹牙柔软，偶尔能嚼到热油煸过的小颗蒜粒，爆开一抹蒜香，或是浓香的熟白芝麻粒，最引人注目的，便是辣椒油和孜然粉。
二者，平分秋色。 ↑返回顶部↑