第87章（2 / 3）
这一道泡椒灯影牛肉丝的分量并不少，满满当当的一盘，可是端上来才没多久，几乎每一桌上的泡椒灯影牛肉丝都已经被吃得干干净净。
“也不知道下一道是什么菜……”乔蓓蓓的目光忍不住落在后厨的方向，眼里已经流露出期待的神色。
就在众人期盼的目光中，一股浓郁的酸香在屋里传开，带着发酵后的泡椒味，初闻只是酸，但是再吸一口，就能够感觉到深藏在其中的辣意。
“这是第二道菜——”
“泡椒灯影牛肉丝。”
言初莘和庄茹楠从后厨走出，走到各桌前去送菜。
她将一个盘子放在桌上，盘子里满满当当地码着牛肉丝，牛肉丝底下垫着嫩黄的豆芽和翠绿的香菜，牛肉丝还有些微红，在灯光下闪着油润的光泽。
“这牛肉……是不是没熟啊。”沈静望着牛肉丝，有些迟疑地开口。
虽然她并不觉得厨师会犯这么低级的错误，但是她也无法欺骗自己的眼睛。
听见沈静的问题，言初莘轻轻一笑：“别急，这道菜还有最后一步。”
把盘子放下之后，言初莘并没有立刻离开，而是打开了旁边放着的小碗，里面装着一小碗滚烫的热油，里面浸满了泡椒碎末和花椒粒，在打开碗盖的刹那间，甚至还有热气从碗里冒出，隐约似乎还在“滋滋”作响。
言初莘手腕轻轻一扬，将这碗椒香四溢的热油倒在牛肉丝上。
“滋啦——”
随着响亮的声响，热油如同金色的瀑布一般，淋在了牛肉丝上。
刹那间，滚烫的热油与鲜嫩的牛肉剧烈地碰撞在一起。
随着瞬间升腾而起的白烟，一股子极其霸道的酸辣辛香，瞬间在屋里爆发开来！
泡椒发酵之后醇厚的酸香，充满了野性的奔放辣意，在热油的激发下，充分地迸发出来，霸道地席卷了整个餐厅。
“哇！好香！”
陈嘉下意识发出惊呼，旁边其他桌，还没有上这道菜的食客们，都忍不住朝着这边投来了视线。
等到言初莘给其他桌上菜的时候，他们也终于亲眼见到了这一道菜的“魔法”。
热油将香气充分地激发出来，只是一瞬间，盘中的牛肉丝就被热油烫熟了。刚才还差的那一点点熟度，就随着热油的温度，补上了最后一块拼图。
牛肉丝浸润在红亮酸辣的油汁中，花椒碎和泡椒末点缀在上面。闻着香气，看着这一道菜的卖相，就令人忍不住食指大动。
大部分人根本都等不及，还没等热气散去，就已经迫不及待地伸出筷子。
井晴的目光紧紧地盯着盘子里的牛肉丝，眼看着牛肉丝已经完全变色了，立刻就夹起一筷，只简单吹了吹，就立刻放入了嘴中。
入口的瞬间，她还是被烫得一个激灵，忍不住“嘶”了一声。
随着烫意稍稍下去，紧接着浮现上舌尖的就是爆.炸般的鲜辣酸爽！
这泡椒的味道，感觉格外浓郁醇厚，连带着辣意也上了好几个台阶，让井晴忍不住一边吃，一边发出“斯哈斯哈”的声音。
牛肉丝被切得恰到好处，并没有特别薄，反而稍微保留了一些厚度，在咀嚼的时候，还带来了奇妙的韧性，微微的阻力让咀嚼的感受更加奇妙。
铺在下面的豆芽和香菜看似是配菜，可是和牛肉丝搭配在一起，却正好中和了可能的油腻，增添了几分清爽的口感。就连井晴这样，平时不是很喜欢吃豆芽的人，也忍不住又来了一筷子。
“奇怪了，怎么什么样的食材到了老板手里，感觉都会变好吃……” ↑返回顶部↑
“也不知道下一道是什么菜……”乔蓓蓓的目光忍不住落在后厨的方向，眼里已经流露出期待的神色。
就在众人期盼的目光中，一股浓郁的酸香在屋里传开，带着发酵后的泡椒味，初闻只是酸，但是再吸一口，就能够感觉到深藏在其中的辣意。
“这是第二道菜——”
“泡椒灯影牛肉丝。”
言初莘和庄茹楠从后厨走出，走到各桌前去送菜。
她将一个盘子放在桌上，盘子里满满当当地码着牛肉丝，牛肉丝底下垫着嫩黄的豆芽和翠绿的香菜，牛肉丝还有些微红，在灯光下闪着油润的光泽。
“这牛肉……是不是没熟啊。”沈静望着牛肉丝，有些迟疑地开口。
虽然她并不觉得厨师会犯这么低级的错误，但是她也无法欺骗自己的眼睛。
听见沈静的问题，言初莘轻轻一笑：“别急，这道菜还有最后一步。”
把盘子放下之后，言初莘并没有立刻离开，而是打开了旁边放着的小碗，里面装着一小碗滚烫的热油，里面浸满了泡椒碎末和花椒粒，在打开碗盖的刹那间，甚至还有热气从碗里冒出，隐约似乎还在“滋滋”作响。
言初莘手腕轻轻一扬，将这碗椒香四溢的热油倒在牛肉丝上。
“滋啦——”
随着响亮的声响，热油如同金色的瀑布一般，淋在了牛肉丝上。
刹那间，滚烫的热油与鲜嫩的牛肉剧烈地碰撞在一起。
随着瞬间升腾而起的白烟，一股子极其霸道的酸辣辛香，瞬间在屋里爆发开来！
泡椒发酵之后醇厚的酸香，充满了野性的奔放辣意，在热油的激发下，充分地迸发出来，霸道地席卷了整个餐厅。
“哇！好香！”
陈嘉下意识发出惊呼，旁边其他桌，还没有上这道菜的食客们，都忍不住朝着这边投来了视线。
等到言初莘给其他桌上菜的时候，他们也终于亲眼见到了这一道菜的“魔法”。
热油将香气充分地激发出来，只是一瞬间，盘中的牛肉丝就被热油烫熟了。刚才还差的那一点点熟度，就随着热油的温度，补上了最后一块拼图。
牛肉丝浸润在红亮酸辣的油汁中，花椒碎和泡椒末点缀在上面。闻着香气，看着这一道菜的卖相，就令人忍不住食指大动。
大部分人根本都等不及，还没等热气散去，就已经迫不及待地伸出筷子。
井晴的目光紧紧地盯着盘子里的牛肉丝，眼看着牛肉丝已经完全变色了，立刻就夹起一筷，只简单吹了吹，就立刻放入了嘴中。
入口的瞬间，她还是被烫得一个激灵，忍不住“嘶”了一声。
随着烫意稍稍下去，紧接着浮现上舌尖的就是爆.炸般的鲜辣酸爽！
这泡椒的味道，感觉格外浓郁醇厚，连带着辣意也上了好几个台阶，让井晴忍不住一边吃，一边发出“斯哈斯哈”的声音。
牛肉丝被切得恰到好处，并没有特别薄，反而稍微保留了一些厚度，在咀嚼的时候，还带来了奇妙的韧性，微微的阻力让咀嚼的感受更加奇妙。
铺在下面的豆芽和香菜看似是配菜，可是和牛肉丝搭配在一起，却正好中和了可能的油腻，增添了几分清爽的口感。就连井晴这样，平时不是很喜欢吃豆芽的人，也忍不住又来了一筷子。
“奇怪了，怎么什么样的食材到了老板手里，感觉都会变好吃……” ↑返回顶部↑